طرح توجيه فني ، مالي و اقتصادي توليد وبسته بندي سبزيجات خشك

بسته بندي به عنوان يك ابزار كارآمد سالهاست كه مورد نظر كارشناسان علم بازاريابي قرار
گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندي ضمن اينكه قابليت نگهداري بهتري را به كالا
مي بخشد در كسب سهم بالاتري از بازار براي كالاي مورد نظر نيز مؤثر است.
نظريه پردازان بازاريابي ، دو نقش مهم براي بسته بندي متصور هستند كه عبارتند از نقش
چنانكه از واژه به كار گرفته شده براي اين نقش ها نيز برمي ايد . Promotive و نقش Protective
نقش نخست به وجه نگهداري و دوام حاصل از بسته بندي و نقش دوم به جنبه آگاهي دهنده و
پيش برنده بسته بندي اشاره دارد.
تغيير روش زندگي افراد جامعه و گرايش به زندگي ماشيني از يكسو و اشتغال بانوان در خارج
از خانه از ديگر سو موجب پيدايش نيازهاي جديدي گشته است كه پيش از اين توسط خود
خانواده تامين مي شد. استفاده از كالاهاي آماده طبخ از جمله اين نيازهاي نو است. با توجه به
وجود سبزي در پخت بسياري از غذاهاي ايراني تمايل به استفاده از سبزيجات فرآوري و بسته
بندي شده نيز در زمره اين نيازها قرار مي گيرد كه با ارضاي آن استفاده از سبزيجات تازه يا
سبزيجات خشك مورد مصرف در طبخ غذاها نيازي به صرف وقت براي شستشو، آماده سازي يا
خشك كردن و نگهداري و ضدعفوني در محل مصرف نخواهد داشت.
با توجه به بازار تقاضاي گسترده داخلي براي انواع سبزيجات، خصوصا نحوه عرضه آنها در
مراكز خريد بزرگ و سوپر ماركتها ، لزوم توجه بيشتر به بسته بندي اين مواد به منظور افزايش
سهولت دسترسي ( عرضه ) و نگهداري مشخص تر مي شود. چراكه بسته بندي بهداشتي سبزيجات
خشك موجب كاهش ضايعات و آلودگي هاي آن خواهد شد .
ضمن اينكه پرداختن به اين موضوع داراي توجيه مناسب اقتصادي بوده و با اجراي اين طرح ،
مي توان بستر مناسبي را براي اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر فراهم آورد كه با توجه به ماهيت
صنايع غذايي بانوان مي توانند سهم بسزايي در آن داشته باشند