دانلود,پاورپوینت ضوابط و نمونه های طراحی هتل و مهمانسرا,pptx
تاریخچه : روند تاريخي هتل در جهان
در طول تاريخ مسافران براي استراحت و غذا به مكانها و استراحتگاههاي عمومي پناه بردهاند. روم باستان هنگامي كه به اوج قدرت خود رسيده بود تعداد زيادي مسافرخانه در مسير راههاي عمومي و پناهگاهها يا استراحتگاهها ايجاد كرده بود. اين ها بيشتر براي مقامات دولتي و شخصيتهاي كشوري اهميت داشتند. در آسيا،استراحتگاههاي كوچك در مسير كاروانها ايجاد شده بود. زوار كه به محلهاي زيارتي مي رفتند ، ميتوانستند در اين مكانها استراحت كنند و غذاي مورد نياز را به دست آورند. واژه مهمانداري يك واژه قرون وسطايي است و مقصود از آن استراحت گاه يا اقامتگاه مسافران است. نكته قابل توجه اين است كه هنوز هم در اروپا مهمانخانههايي وجود دارد كه پذيراي مسافران خسته است و به آنها غذا و نوشابه ميدهد.
مهمان پذيرهايي كه جنبه بازرگاني داشتند در سده پانزدهم در اروپا به وجود آمدند. نخستين اين نوع مهمان پذيرها با نام «تختخواب و صبحانه» به وجود آمد كه افراد در خانههاي شخصي به قيمتهاي اندك از مسافران پذيرايي ميكردند. در همين زمان كساني كه مالك قطعههاي بزرگي از زمين بودند، كلبههاي كوچكي بر روي زمينهاي خود (به نام خود) ميساختند و از افراد پذيرايي مي كردند.
در سده شانزدهم جادهسازي و مسافرت دريايي موجب افزايش مسافران گرديد و در نتيجه بر تعداد مسافرخانهها و كلبههايي كه به گونهاي از مهماناني پذيرايي ميكردند افزوده شد. در آخرين سالهاي سده هفده و نخستين سالهاي سده هجده تشكيلاتي براي پذيرايي مهمانان به وجود آمد كه نمونههاي نخستين از مهمانخانههاي امروز است. در سال 1774 نخستين ميهمانخانه (هتل)در لندن گشايش يافت؛ پس از آن در 1794 «سيتي هتل» در نيويورك گشايش يافت.
در ايالت متحده امريكا نخستين مهمانخانه (هتل) با تجهيزات و تسهيلات امروزي در سال 1892 در بستن ماساچوست ساخته شد كه نام آن «ترمانت هاس» بود. اين مهمانخانه داراي تعداد راهرو، اتاق خواب، اتاق پذيرايي، اتاق رخت كن و حمام بود. در پاريس، هتل ريتز، در لندن، ساوي و در سنگاپور رافلز نمونههايي پذيرايي، نوآوريهايي مشاهده شد. يك آمريكايي مشهور به نام «اي. ام. استاتر» از جمله نخستين كساني بود كه توانست با ساخت اتاقهاي بزرگ، كه داراي حمامهاي خصوصي، شير آب، برق، تلفن، راديو و سيستم ذخيره جا بود ارائه كند. نوآوريهاي ديگر در صنعت مهمان پذيري و مهمانخانه عبارت بودند از دستگاه حرارت مركزي، تهويه هوا،آسانسور، روشنايي و سيستم فاضلاب كه در آمريكا ارائه شدند. مهمانخانههاي سراسر دنيا به سرعت اين نوآوري را پذيرفتند.
از هتل و هتلداري در ايران از زمان دور اطلاعي در دست نيست. در تاريخ معماري ايران، نام هتل همواره با فعاليتهاي تجاري و در پارهاي موارد با سفرهاي زيارتي همراه بوده است. تنها اطلاعات موجود كاروانسراها و چاپارخانههاي عهد هخامنشيان محدود ميشود و پس از آن با كاروانسراهاي ايران در عهد صفويه و ايجاد آب انبارها براي رفاه مسافران برخورد مي شود كه تقريباً در تمام ايران در طول مسير شاهراههاي آسيايي خاور دور به وجود آمدهاند و هنوز در گوشه و كنار بقاياي آنها ديده ميشود.
كاروانسراها ارزش ويژهاي در تاريخ معماري ايران كسب كردهاند چرا كه با توجه به اشكال و فرم عملكرد بسيار حساب شده آنها، همواره منزلگاه بين راه و يا داخل شهر بازرگانان و زائران بوده و كليه فعاليتهاي مربوط به هر دوره خاص از تمدن بشري از جمله انبار كالا، محل نگهداري دام، محل زندگي و استراحت، محل گرد هم آيي و .. را برعهده داشتهاند. اين پديده از نقطه نظر اقتصادي در داد و ستد و حمل و نقل مالالتجارههاي روستاهاي مملكت به شهرها و از آنجا به كشورهاي خارج، وظيفه مهمي را برعهده داشته است و از نقطه نظر اجتماعي، راحتي و آسايش مردم را در سفرهاي طولاني و دراز مهيا مينموده است و از ديد سياسي بهترين پست امدادي جهت آذوقه و نيروهاي تازه نفس و استراحت قشون در كشمكشهاي كوچك و احياي جنگهاي بزرگ بوده است
فهرست مطالب
تاریخچه روند طراحی هتل در جهان
تاریخچه هتل در ایران
رباط ها و کاروانسراهای معروف
ساباط
رباط
کاربات
کاروانسرا
خان
طرح رباط و کاروانسرا
اقامت در حال حاضر
تعریف هتل
تقسیم فضاها
طراحی با نور در هتل و زیر مجموعه های آن
معرفی فضاها
پذیرش
راهروها ، نور راهنمای گذر
رستوران و نوشگاه
اتاق ها
حمام ، آب تنی در نور
سالن های جشن و اتاق های چند منظوره
اتاق های ملاقات ، ایستگاه های تجاری
امکانات رفاهی و ورزشی
نمای بیرونی ، تبلیغ شهری
پارکینگ
تاسیسات
دفاتر مهندسی
اهداف اصلی در استقرار طبقات مهمان
کف ، دال
نقشه های ساختمانی بلند مرتبه
طرح های دارای آتریوم
سوئیت ها
خدمات ضروری هتل ها
درصد زیر بنای فضاهای مختلف یک هتل
سطح بندی
ساختار و فضاهای لازم در هتل
حمام ها
تعریف هتل
خدمات ضروری هتل
بهداشت عمومی
رستوران
سالن اصلی لابی
پذیرش
حمل بار
سایر خدمات هتل های 1 تا 3 ستاره
سایر خدمات هتل های 4 تا 5 ستاره
2 ستاره
3 ستاره
4 ستاره
5 ستاره
ضوابط و نمونه های طراحی
هتل و مهمانسرا
طبقه بندی هتل ها
مکان ها
هتل های مراکز شهری
هتل های حومه شهر
موتور هتل
هتل های پناهگاهی
تحولات
روابط عملیاتی
اقامت گاه های مسافری
متل یا مجتمع های توریستی بین راهی
موقعیت مکانی انواع هتل در شبکه توریسم
جا ظرفیت درجه بندی هتل
نکاتی درباره طراحی هتل
نمونه های خارجی